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河蟹4个部位千万别吃

2016-10-19 14:36| 发布者: 河蟹帝| 查看: 187| 评论: 0

摘要: 1.蟹胃:就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分掏出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙,应将其丢弃。2.蟹心:吃完蟹盖轮到蟹身,先用 ...

1.蟹胃:就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分掏出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙,应将其丢弃。
2.蟹心:吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃。
3.蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,也应丢弃。
4.蟹鳃:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,应该清除掉。

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