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河蟹养殖户如何成为池塘育膏高手?

2016-10-20 00:00| 发布者: 河蟹帝| 查看: 317| 评论: 0

摘要:   挑膏是近几年来新兴的卖蟹方式,因为价格略高于市场,所以很多农户对此青睐,这7年来,从苗种到成蟹,从手上走过近300多万只蟹,那么葛店长今天在这里抛砖引玉,将7年来的干货分享给大家,让每个农户不仅仅成为 ...

  挑膏是近几年来新兴的卖蟹方式,因为价格略高于市场,所以很多农户对此青睐,这7年来,从苗种到成蟹,从手上走过近300多万只蟹,那么葛店长今天在这里抛砖引玉,将7年来的干货分享给大家,让每个农户不仅仅成为池塘育膏高手,更成为一名合格的市场挑膏高手!
 
  1.红嘴这是大家最为主观的看法,其实红就是红,不能带有黄红,黑红,大家会发现体表红嘴很美观,为什么煮出来会是鸡蛋黄、或者草黄!那是因为红的不彻底,市场也会有很多螃蟹存在隐红(隐膏)那么便需要打开腹部盖来观察内里颜色与饱满度:红嘴的程度代表体内肝胰脏(黄子)的鲜亮、饱满程度
 
  2.腿硬:很多挑膏的恨不得拿老虎钳子捏腿,拒绝弹簧蟹,硬度一定代表肉质的饱满与甲壳硬化程度,代表着肉质好不好吃
 
  3.开盖:每当公、母蟹进入真正的成熟期,它的精巢、卵巢开始逐渐发育,会将屁股后边的盖顶开,大家记住精巢、卵巢这才是公蟹、母蟹的膏,我们所说的挑膏更多的是在挑黄(肝胰脏)螃蟹前期发育不成熟,都在挑黄,挑硬度,不是挑膏
 
  4.老色有油(告别嫩蟹)好的挑膏蟹体表一定是有油性的,看上去发光,这代表其肥满程度,与吃鱼多少营养的转化,吃鱼蟹蒸出来鲜、甜的!这也是很多人会问我的蟹都有红嘴,也吃很多鱼,为什么挑不起来的原因---嫩,弹簧!这才是广大农户被拒绝的主要原因!
 
  5.肥厚度:每个人都喜欢肥度饱满的蟹,吃起来有肉,可口,那么肥度怎么看,图片来看厚度,明显跟普通蟹大有区别
 
  6.体表成乳红色:当我们每个农户从手上过的蟹多了,那么仔细的会发现,好蟹各个关节处都会微微泛乳红肌肉颜色!
 
  7.如果心里没底,最后会扒开看看内里颜色是否饱满,鲜亮
 
  以上几点都为体表的各项特征,那么我们来看内里,认识膏
 
  青壳白肚、金爪黄毛的年代已经过去了,迎来的是更加具体的高品质蟹判别年代,让我们齐心协力打造盘锦最高品质河蟹。 


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