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河蟹帝

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盘锦河蟹腹部有洗不掉的污垢怎么办

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发表于 2016-10-21 13:54:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

       有腹部洗不掉的盐碱锈,也是盘锦河蟹一大特色。这是生长在盘锦地区退海之后冲击盐碱地的螃蟹们完成最后一次脱壳后沉积在腹部形成的。在盘锦河蟹蒸煮过程中,这些天然挂脏更增加其鲜美的味道,有原汤换原食的浑然天成之妙。

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